Media, varianza y eventos extremos

Por qué un pequeño cambio en la media tiene grandes consecuencias
estadística
clima
R
Cuando hablamos del clima, solemos pensar en la temperatura media: “este verano ha sido más cálido que el anterior” o “el invierno ha sido más frío de lo normal”. Pero la…
6 abr 2026
Juan Riera

De la frecuencia a la probabilidad

Cómo la distribución normal describe la variabilidad de los datos
estadística
R
Cuando medimos una variable en un conjunto de muestras — por ejemplo, el extracto seco total de una serie de quesos — obtenemos una colección de valores numéricos. El primer…
5 abr 2026
Juan Riera

El Gamonéu, un queso azul

Argumentación histórica, geográfica, tecnológica y bioquímica
queso
El queso Gamonéu (DOP), elaborado en los concejos asturianos de Cangas de Onís y Onís, se define en su pliego de condiciones como «queso graso, madurado, de corteza natural…
25 mar 2026

La curva de distribución normal en Excel

Aplicando los gráficos de dispersión
estadística
Excel
R
Hay muchos métodos en internet para hacer el gráfico de la distribución normal con Microsoft Excel. Aquí vamos a utilizar un método sencillo mediante los gráficos de…
19 feb 2023
Juan Riera

Gráfico de dispersión multiserie anotado con R

Un ejemplo real de una fabricación de queso Camembert.
queso
R
El gráfico muestra la relación entre el índice de humedad en base al extracto magro (HFD) y el pH en un queso de pasta blanda tipo Camembert, diferenciando los datos según…
10 feb 2023

Gráficos de dispersión multiserie en Microsoft Excel (parte 2)

Uso del modelo de datos de Power Pivot y de las fórmulas DAX
estadística
Excel
R
En el post anterior hemos visto cómo crear un gráfico de dispersión multiserie a partir de una tabla de datos arreglados, en la que una columna proporciona los criterios…
2 feb 2023
Juan Riera

Cómo hacer gráficos de dispersión multiserie en Microsoft Excel a partir de datos arreglados (tidy data)

estadística
Excel
R
Excel llama gráfico de dispersión o gráfico XY al que tiene un eje X numérico que representa valores y no categorías. En contraposición, un gráfico de líneas muestra el eje…
28 ene 2023
Juan Riera

Cómo hacer una tabla de frecuencias en R con tidyverse

estadística
R
Para hacer una tabla de frecuencias, el primer paso es cargar la librería tidyverse y leer los datos en \(R\), en este caso a partir de un archivo CSV.
21 ene 2023
Juan Riera

Cómo hacer una tabla de frecuencias en Excel

estadística
Excel
Hay varias formas de preparar una tabla de frecuencia en Excel. Aquí usaremos dos métodos:
14 ene 2023
Juan Riera
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